雪洞镇在推动产业发展中充分利用自身优势，积极创建“雪洞豆腐”品牌，从分散作坊到标准基地，从本地热销到跨县外销，有效借助产业化转型升级，将“雪洞豆腐”变为“富民金砖”，带动千余农户增收。

清晨，在雪洞镇的三穗县山里人家食品有限公司内，豆香弥漫。工人手持刀具，将压制好的豆腐整齐切成块；另一边，金黄的豆腐片在油锅中翻滚，捞出后沥去余油，每道工序井然有序。

“我们公司生产的豆制品种类有水豆腐、干豆腐、炸豆腐、血豆腐及腐竹等。”三穗县山里人家食品有限公司工人王代兰介绍道。

此外，该公司对接20余所学校、超市，借助60余辆车送货下乡。预计2025年全镇豆腐产业年总产值超300万元，带动50余人就业，1030余农户增收。

“目前工厂里有20个工人，每天生产约6000斤，主要销往岑巩、玉屏、三穗等县城，营业额10000元左右。”王代兰说。

下一步，雪洞镇将进一步做大做强“雪洞豆腐”产业，推进2400平方米新厂房建设，增设5条生产线，持续提升“雪洞豆腐”品牌影响力，着力拓宽市场渠道、挖掘文化价值，推动产业规模与就业带动效应再提升。