2025年来，三穗县民族高级中学通过食品安全“阳光化”、服务满意“匿名化”、学生就餐“光盘化”、营养搭配“均衡化”四项措施，不断创新工作，提升管理服务能力，大幅度提升学生对食堂管理、食材采购、供餐质量等方面的满意度。

一是食品安全“阳光化”。学校高标准建立7000平方米可容纳3500人同时就餐的三层食堂，分粗加工区、烹饪区、备餐区、消毒区等功能区间，遵循“生进熟出”流程，接入“互联网+明厨亮灶”系统，实现食材验收、储存、加工、留样全流程信息化监控。同时，实行“双人双检”验收机制，让食材可溯源，实现食品安全阳光化。2025年来，学生食堂未发生一起食品安全事故。

二是服务满意“匿名化”。通过“集中采购+成本核算”机制，确保食材采购价不高于同期市场公允价。同时，食堂设置35个大众窗口和5个特色窗口，此外，还设立“免费加饭点”“爱心汤品站”等，满足学生口味多样化需求，并每月开展匿名问卷调查，学生满意度均达90%以上。

三是学生就餐“光盘化”。通过主题班会、食堂标语、短视频等形式对学生开展“节约粮食”教育，并安排陪餐教师和值周教师对学生就餐剩菜剩饭情况进行现场监督。同时，积极开展“光盘标兵班级”活动，引导学生养成良好就餐习惯和勤俭美德，实现学生就餐“光盘化”。

四是营养搭配“均衡化”。参照贵州省农村义务教育学生营养餐推荐带量食谱标准，制定学生食堂食谱，提供“一荤一素、两素一荤、两荤一素”三档套餐，确保每日餐食提供蛋白质、维生素、膳食纤维等均衡营养。同时，结合学生对食物多样化的需求，按照不同季节动态调整供餐窗口和食物种类，促进学生健康成长。

撰稿：陈代发

二审：万光辉

三审：吴德县